Es ist alte Tradition, in der Küche Gewürze und Blüten zum verfeinern der Speisen zu verwenden.
Kräuter und Blüten findet man in Gewürzmischungen und Tees, als Garnierung oder aber selbst als Gewürz.
Hier möchte ich Ihnen einige Kräuter und Blüten näher bringen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und vielleicht entdecken Sie in den alten Kochbücher Ihrer Familie noch feine Rezepte.

Die Preise unterscheiden sich zum Teil von den angebotenen Räucherwerk, da die meisten Kräuter und Blüten aus kontrollierten Anbau (kba) stammen.

Seite befindet sich im Aufbau und wird nach und nach von mir ergänzt.

Abbildungen werde ich nach und nach einstellen.

Anis kba Anis - pimpinella anisum - ganz kba Anis wurde von den Ägyptern, Griechen, Römern und den Arabern als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. A. verwendet man in Backwaren und Süßspeisen, ich finde A. ... 1,40 EUR

Betramwurzel Bertramwurzel mild - anacyclus pyrethrum radix, gemalen, Betramwurzel, Galgant und Quendel stehen in der Küche Hildegard s von Bingen an erster Stelle und passt nahezu zu jedem Gericht. Bertrams... 1,30 EUR

Cumin, Kreuzkümmel, kba Kreuzkümmel, Kumin, aus kontr.,biolog. Anbau K. ist eines der Hauptgewürze in Indien und Bestandteil der Garam masala-Mischung und vieler anderer. Bei erster Verwendung bitte mit kleineren Dosen ... 1,25 EUR

Hibiscusblüten Hibiskus gehört zu der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Der Hibiskus ist eine 1 Jährige Pflanze mit roten Kelchförmigen Blüten. Die getrockneten Hibiskusblüten haben einen leicht säuerlichen Geschmack und werden gerne zur Zubereitung erfrischender Tees verwendet. Hibiskusblüten eignen sich auch zermahlen zur Verfeinerung von Salaten oder Fisch. 1,40 EUR

Holunderblüten Holunder - sambucus nigra, Als Tee werden seine Blüten gerne für Schwitzkuren bei Fieber und Erkältung eingesetzt. Aus Holunderblüten können Sie Säfte,Gelees, Sirup oder Marmeladen zubereiten. P... 2,10 EUR

Ingwer kba Ingwer geschält und gemahlen, aus kontr.,biolog. Anbau Ingwer wird in den Küchen der ganzen Welt eingesetzt. Sein leicht scharfes, zitroniges Aroma wirkt wärmend. Daher wird Ingwer gern in Tees g... 1,20 EUR

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